梅雨前の安定しない天気。
晴れの日にべんじゃあの畑へ。
昨年手入れした梅の木に梅が実り 収穫。
規格外の梅をジュースにすることに。 少々傷ありだけれど自家製だからだいじょうぶかな？？？？
・梅のへたを竹串でとる。
・あく抜きの為水に4時間ほどつける。
・水気をふき取り冷凍庫に保存
梅1ｋｇ氷砂糖1ｋｇ
専用の瓶に交互に入れる。
※スーさんポイント
梅は冷蔵ではなく冷凍で保存 冷蔵だと色が変色します。 漬けたときにいっきに熟成がすすみます。
長く冷凍するほど（4-7日）美味しい梅ジュースができる。
瓶は煮沸又は高温のお湯で消毒をする。
涼しい所で約1ケ月で飲み頃。 楽しみ・・・・・・・・。炭酸割が楽しみです。
