大根や人参料理の際に出る『皮』を使用した簡単エコレシピ♪
材料
大根の皮
人参の皮
鷹の爪 ２本
醤油 ２５cc
みりん ２５cc
酒 ２５cc
砂糖 適量
油 少々
大根、人参の皮を千切りにする
フライパンに油を入れ、鷹の爪の種を取り除き、輪切りにしたものと
大根と人参の皮の千切りを弱火で炒める。
少し火が通ったら
醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、水分がなくなるまで煮詰める
水分がなくなってきたら照りが出るのでまんべんなくかき混ぜる
お好みでゴマをかけたら完成！
すーさんポイント
根菜類は皮にも栄養が豊富なものがあるので皮も食べるのがベスト
捨てる食材から１品できます。ぜひお試しを！
